問題詳情

41. 下列何種食品不適合以個別快速凍結( IQF )方式來進行冷凍？
(A) 水餃
(B) 蝦子
(C) 整條鮪魚
(D) 青豆的

參考答案

答案：C
難度：簡單0.833333
統計：A(4),B(2),C(70),D(8),E(0)