問題詳情

45. 食品添加物-第三丁基氫醌(tertiary butylhydroquinone)添加於食品中的目的為何?
(A)抗氧化劑
(B)防腐劑
(C)殺菌劑
(D)保鮮劑

參考答案

答案:A
難度:簡單0.7
書單:沒有書單,新增

用户評論

yamoler Teac】評論

為什麼要自已做飯,少吃速食?因為你不知道你吃進肚子裡的是什麼東西。打個比方來說:麥克雞塊,他的組成有38種成份,其中有13種來自於玉米:玉米養大的雞、修飾玉米澱粉(好把磨碎的雞肉黏起來)、單酸甘油酯、二酸甘油酯、三酸甘油酯(這些乳化劑能避免油脂與水分離)、右旋糖、卵磷脂(也是乳化劑)、雞湯(好補回加工時流失的一些風味)、黃色玉米粉和更多的修改玉米澱粉(好讓原料調成糊狀)、玉米澱粉(填充物)、植物性起酥油、部分氫化玉米油、檸檬酸(防腐劑)。

蝦皮:教育學程考題彙編】評論

為什麼要自已做飯,少吃速食?因為你不知道你吃進肚子裡的是什麼東西。打個比方來說:麥克雞塊,他的組成有38種成份,其中有13種來自於玉米:玉米養大的雞、修飾玉米澱粉(好把磨碎的雞肉黏起來)、單酸甘油酯、二酸甘油酯、三酸甘油酯(這些乳化劑能避免油脂與水分離)、右旋糖、卵磷脂(也是乳化劑)、雞湯(好補回加工時流失的一些風味)、黃色玉米粉和更多的修改玉米澱粉(好讓原料調成糊狀)、玉米澱粉(填充物)、植物性起酥油、部分氫化玉米油、檸檬酸(防腐劑)。