6. 關於廚房砧板的衛生管理，下列敘述何項錯誤？ (A) 砧板需要詳細分類標示用途，至少需要有生、熟食砧板各 1 塊。 (B) 宜使用合成塑膠砧板，建議使用 Nylon66 材質。 (C) 消毒後的砧

問題詳情

6. 關於廚房砧板的衛生管理，下列敘述何項錯誤？
(A) 砧板需要詳細分類標示用途，至少需要有生、熟食砧板各 1 塊。
(B) 宜使用合成塑膠砧板，建議使用 Nylon66 材質。
(C) 消毒後的砧板要有專門貯存櫃，建議靠牆站立。
(D) 通常使用餘氯 150-200 ppm 或紫外燈進行消毒。

參考答案

答案：C

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中

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