問題詳情

84. 酵母油炸甜圈餅(道納司,doughnuts)的麵糰應攪拌至?
(A)拾起階段
(B)捲起階段
(C)麵筋擴展階段
(D)麵筋斷裂階段。

參考答案

答案:C
難度:適中0.692308
統計:A(5),B(8),C(45),D(0),E(0)