問題詳情

13. 葡萄酒的蘋果酸乳酸發酵(malo - lactic fermentation )製程中，添加的菌酛是何種乳酸菌？
(A) Leuconostoc citrovorum
(B) Leuconostoc dextranicum
(C) Leuconostoc mesenteroides
(D) Leuconostoc oenos

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)