69. 凡由沉澱或結晶與母液藉由孔徑差異性而分離之操作,是為(A)過濾(B)萃取(C)沈澱(D)結晶。
70. 測定食品中之灰分時必須使用之加熱法為(A)水浴加熱(B)砂浴加熱(C)油浴加熱(D)高溫電爐加熱。
71. 試管以直接加熱法加熱時,試管內之液體應在試管長度的(A)1/5 以下(B)1/4 以下(C)1/3 以下(D)1/2 以下。
72. 液體加熱溫度在 250℃以上時,需使用(A)水浴加熱法(B)砂浴加熱法(C)油浴加熱法(D)空氣浴加熱法。
73. 在吸取以定量瓶稀釋之溶液前應先將定量瓶(A)靜置使溶液自然平衡(B)輕微旋轉搖動使之混合後靜置(C)上下用力振搖使之混合均勻再靜置(D)靜置 3 分鐘。
74. 滴定時,滴定台之顏色宜採用(A)淡色(B)白色(C)深色(D)彩色。
75. 配製標準溶液時,要使用(A)量筒(B)量瓶(C)燒杯(D)燒瓶 來量取液體體積。
76. 多數液體在量筒或滴定管內之液面形成彎月形,量度時應以(A)凸面最高處(B)凹面最低處(C)兩者平均(D)只要讀取法一致 之處作為標準。
77. 以手控制吸量管(pipette)內液體流量時,以(A)大拇指(B)食指(C)中指(D)小指 控制。
78. 電子天平應維持水平,其檢查頻率應為(A)每次使用(B)每天(C)每週(D)每月 檢查一次。
79. 使用電子天平前,利用(A)1 個(B)2 個(C)3 個(D)4 個 水平調節鈕,將水平氣泡調至中心圓圈正中央。
80. 使用上皿天平稱物時,砝碼理想拿法為(A)用手直接拿取(B)用夾子夾取(C)戴手套拿取(D)墊手帕拿取。
81. 以電子天平稱量,必須(A)關閉右側門(B)關上左側門(C)關上所有的門(D)不用關門。
82. 下列何者可用於配製緩衝溶液?(A)硫酸(B)硝酸(C)鹽酸(D)醋酸。
83. 玻璃器皿洗滌用之清潔液由何種試藥配置而成?(A)K2Cr2O7 ,H2SO4 (B)K2CrO4 ,HCl(C)K2CrO4 ,H2SO4 (D)K2Cr2O7,HCl。
84. 於酸鹼滴定中加指示劑時,通常使用(A)滴管(B)福魯吸管(C)滴定管(D)試管。
85. 濃硫酸稀釋時正確的操作方法是(A)將蒸餾水很快加至濃硫酸中(B)將蒸餾水慢慢的加至濃硫酸中(C)將濃硫酸很快加至蒸餾水中(D)將濃硫酸慢慢的加至蒸餾水中。
86. 40 克的氫氧化鈉溶於 1 公升的蒸餾水,其濃度為(A)0.4M(B)1 N(C)0.1 N(D)介於 0.9 與 1M 間。
87. 10 克的食鹽加入 100 毫升的蒸餾水,其濃度為(A)大於 1 %(B)1 %(C)0.1 %(D)介於 9 與 10%間。
88. 30 克的糖加水 100 克,則其重量百分率濃度為(A)小於 30%(B)等於 30%(C)大於 30%(D)等於 31%。
89. 製備鹽酸標準溶液,一般常用的濃度為(A)0.1 N(B)0.5 N(C)1 N(D)視情況而定。
90. 製備氫氧化鈉標準溶液,一般常用的濃度為(A)0.1 N(B)0.5 N(C)1 N(D)視情況而定。
91. 下列何者之測定方法中,不必使用加熱設備?(A)酸鹼值(B)粗蛋白(C)粗纖維(D)灰分。
92. 玻璃容器不可用於盛裝(A)氫氟酸(B)硝酸(C)鹽酸(D)硫酸。
93. 下列何者容器最適合作為正確量取用?(A)三角瓶(B)滴定管(C)刻度量筒(D)燒杯。