6. N-6 脂肪酸經由何種酵素作用可生成 4 系列的leukotriene(A) phospholipase A2 (B) cyclooxygenase (C) lipoxygenase(D) ad
7. 初級膽酸經由去結合作用(deconjugation)始變成次級膽酸,請問此過程是脫去那些胺基酸(A) glycine,cysteine (B) glycine,taurine(C) threon
12. 哪些維他命之缺乏在人類極為少見? (A) Vitamin C, folate(B) Vitamin C, niacin (C) biotin, Pantothenic Acid (D) Vit
23. 若一種商業配方產品,其三大營養素醣類:脂質:蛋白質分別占總熱量之百分比為 40: 45: 15,同時並添加n-3 脂肪酸及抗氧化營養素,則此配方最適用於何種疾病之病人?(A)胰臟病變 (B)肝
24. 某肺結核患者以 Isoniazid(INH)治療,該患者在飲食上應特別加強: (A) Folic acid、Vit. K (B) Vit. D、Zn (C)Vit. B6、Vit. E (D)
25. 有關呼吸衰竭的營養治療目標,下列何者錯誤? (A)營養支持是最佳達到營養需求的方法 (B)避免過度餵食,造成呼吸負擔 (C)若為 COPD 所引起,可調整營素比例,使蛋白質占熱量的 45%以減