33 DASH 飲食被認為是預防老化及老年失智的一種多樣化的飲食，但是需特別控制下列何者之攝取量？①飽和脂肪酸 ②多元不飽和脂肪酸 ③反式脂肪酸 ④膽固醇 ⑤糖 ⑥酒精 ⑦鈣 ⑧鎂 ⑨鉀 ⑩鈉(A)①
34 因孕婦營養不良所致的胎兒子宮內生長限制（intrauterine growth restriction），會增加子代日後發生肥胖症及心血管疾病的風險，這主要是因為胎兒基因發生何種變化？(A)基因
35 母乳成分中的抗感染因子（antiinfective factors）如何保護嬰幼兒？(A) lactoferrin 可減緩細菌生長 (B) lysozymes 可破壞細菌細胞壁(C) α-lac
36 青春期男女生長特徵包括：(A)女性初經之後就不會再長高但會增重(B)增加的體重約相當於成年期體重的 30%(C)男性增加的瘦體組織質量約相當於女性的 2 倍(D)男性在身高成長停止後，若仍繼續增
37 下列有關青少年營養的敘述，何者正確？(A)不吃早餐的青少年通常比吃早餐的青少年的 BMI 值高(B)評估青少年的能量攝取適當與否的最佳依據是監測身高變化(C)強調飲食習慣與未來疾病風險的關聯是提
40 睡眠不足時，會造成肥胖，是因當睡眠被剝奪時，會影響肥胖相關的荷爾蒙之分泌，則下列敘述何者正確？(A) leptin 與 ghrelin 均增加 (B) leptin 與 ghrelin 均減少(
1 下列有關高果糖玉米糖漿 55（HFCS 55）的敘述何者錯誤？(A)為食品加工製品或飲料常用的甜味劑(B)主要成份為果糖，攝取後對血糖影響不大(C)主要的甜味來源是澱粉分解後產生的果糖(D)含果糖
1.The main function of vitamins is to(A) provide the main structural building blocks of the body. (B
1. A breakfast cereal labeled as organic must(A)have at least 70% of its ingredients meet organic st
9 當飲食中缺乏醣類或當脂肪分解代謝增加時，可能會導致酮酸中毒。主要是因為下列何種物質的含量不足，使 TCA 循環無法順利進行，而導致酮體的產生？(A)Acetyl-CoA (B)Pyruvate (