12. 臺茶 20 號的茶樹為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。
13. 四季春的茶樹為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。
14. 新北市三峽茶區常用於製造綠茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)臺茶12號(C)臺茶8號(D)臺灣山茶。
58. 民國 57 年以後由茶業改良場所育成之茶樹品種統一冠以 (A)臺茶(B)臺農(C)農林(D)茶育 之系列編號進行命名。
59. 下列何種茶樹葉片內折角度最大? (A)四季春(B)臺茶8號(C)青心柑仔(D)臺茶18號。
60. 一般稱為『紅心歪尾桃』的茶樹品種係指 (A)青心柑仔(B)鐵觀音(C)青心大冇(D)大葉烏龍。
61. 臺灣主要栽種的茶樹屬於 (A)自交(B)異交(C)回交(D)突變 作物。
62. 茶樹的那一個部位可以製茶? (A)種子(B)根(C)葉(D)花。
15. 新北市文山茶區適製包種茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)臺灣山茶。
16. 嘉義、南投等高海拔茶區普遍種植之茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)臺灣山茶。
17. 南投鹿谷茶區適製凍頂烏龍茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)臺灣山茶。
63. 臺灣製造大葉種紅茶之主要產區為 (A)新北市文山茶區(B)桃竹苗茶區(C)南投魚池茶區(D)嘉義阿里山茶區。
64. 臺灣製造綠茶之主要產區為 (A)新北市三峽茶區(B)臺中梨山茶區(C)南投魚池茶區(D)嘉義阿里山茶區。
65. 目前臺灣年產最多的茶類為 (A)綠茶(B)紅茶(C)白茶(D)半球形及球形包種茶。
66. 目前臺灣茶葉年產約 (A)1~1.5萬公噸(B)2~2.5萬公噸(C)3~3.5萬公噸(D)4~4.5萬公噸。
67. 新北市石門鐵觀音茶所用的茶樹品種主要是 (A)硬枝紅心(B)鐵觀音(C)四季春(D)青心烏龍。
18. 製造正欉鐵觀音茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)鐵觀音。
19. 桃竹苗茶區常用來製造東方美人茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)臺茶18號(C)青心大冇(D)大葉烏龍。
20. 日月潭茶區傳統製造紅茶的茶樹為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。
21. 南投魚池茶區常用來製造紅茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)臺茶8號(C)臺茶12號(D)大葉烏龍。
68. 新北市三峽茶區龍井茶所用的茶樹品種主要是 (A)硬枝紅心(B)鐵觀音(C)青心柑仔(D)阿薩姆。
69. 臺灣春季適合製造 (A)紅茶(B)椪(膨)風茶(C)包種茶及綠茶(D)普洱茶。
70. 臺灣夏季適合製造 (A)紅茶(B)包種茶(C)綠茶(D)煎茶。
71. 傳統適合製造椪(膨)風茶的節氣為 (A)清明(B)芒種(C)白露(D)立冬。
22. 下列茶樹品種何者較適合製造成大葉種紅茶? (A)青心柑仔 (B)臺茶 18 號 (C)臺茶 12 號 (D)四季春。