問題詳情

23. 醃漬良好之臘肉應具有之現象為
(A)瘦肉部分呈微紅色
(B)脂肪部份呈微紅色
(C)皮呈微紅色
(D)整塊為紅色。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)