問題詳情

41.下列何種肉類加工製品之製程及配方中，最不需要添加重合磷酸鹽來提升製品品質？
(A) 火腿
(B) 肉酥
(C) 貢丸
(D) 香腸

參考答案

答案：B
難度：簡單0.748571
統計：A(6),B(131),C(23),D(5),E(0)