問題詳情

9. 有關咖啡豆烘焙的敘述，下列何者正確？
(A)烘焙程度越深，花果香味會提高
(B)烘焙程度越淺，咖啡因含量越高
(C)水洗式咖啡豆之瑕疵豆較多，品質較日曬式來得不穩定
(D)烘焙程度越淺，酸度與苦味越強。

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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