問題詳情

33.有關食品中乳、肉、蛋品及水產品的微生物衛生要求,應依循下列何種法規?
(A)一般食品類衛生標準
(B)生食用食品類衛生標準
(C)食品中污染物質及毒素衛生標準
(D)食品中微生物衛生標準

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

用户評論

【用戶】終於.......

【年級】大四下

【評論內容】題目提到產品中的微生物,故答案為食品中微生物衛生標準(C)要將題目改成污染物質及毒素(B)生食級相關規範(A)普遍的標準

【用戶】不哭不哭眼淚是珍珠

【年級】大一下

【評論內容】110年開始整併「一般食品類衛生標準」第5條有關微生物之規定,並取代「乳品類衛生標準」、「罐頭食品類微生物衛生標準」、「冰類微生物衛生標準」、「嬰兒食品類微生物衛生標準」、「冷凍食品類微生物衛生標準」、「包裝飲用水及盛裝飲用水微生物衛生標準」、「飲料類微生物衛生標準」、「生食用食品類衛生標準」、「生熟食混合即食食品類衛生標準」及「液蛋衛生標準」 等10種標準,以上標準均將配合本標準之實施日同步修正或廢止。新法條的連結在下面 請大家自己去看喔食品中微生物衛生標準食品中污染物質及毒素衛生標準  食品中汙染物質及毒素衛生標準包含 重金屬、真菌毒素、其他汙染物質與毒素