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34.畜牧場應設置畜禽廢污處理設備以避免造成環境污染,係依據何種法規?(A)畜牧法 (B)動物傳染病防治條例 (C)化製場及化製原料運輸車消毒及查核辦法 (D)食品安全衛生管理法
問題詳情
34.畜牧場應設置畜禽廢污處理設備以避免造成環境污染,係依據何種法規?
(A)畜牧法
(B)動物傳染病防治條例
(C)化製場及化製原料運輸車消毒及查核辦法
(D)食品安全衛生管理法
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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用户評論
【用戶】
終於.......
【年級】大四下
【評論內容】提到畜牧場,所有相關標準與規定都要參考畜牧法依畜牧法第5條:申辦畜牧場登記,應具備下列條件:
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33.有關食品中乳、肉、蛋品及水產品的微生物衛生要求,應依循下列何種法規?(A)一般食品類衛生標準 (B)生食用食品類衛生標準 (C)食品中污染物質及毒素衛生標準 (D)食品中微生物衛生標準
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35.依屠宰作業準則規定,屠宰場所內之清洗作業應符合下列何項?(A)作業結束後之清洗不得使用清潔劑 (B)清洗附著有血液或脂肪之部分應使用溫水 (C)消毒作業不得使用消毒劑 (D)消毒作業得使用攝氏5
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36.依屠宰作業準則規定,屠宰場從業人員應遵守下列何項衛生作業規定?(A)進入屠宰作業場所時,應穿戴專用之整潔工作衣帽及工作鞋 (B)屠宰作業線之工作人員於工作中得吸菸、飲食、嚼食檳榔或口香糖等咀嚼物
37.依屠宰衛生檢查規則規定,家畜屠體、內臟有下列何種情形,經判定為加熱後合格或冷凍後合格者,應經屠宰衛生檢查獸醫師監督加熱或冷凍後,方得供食用? (A)嚴重之牛肉囊蟲 (B)嚴重之豬肉囊蟲 (C)弓
38.依屠宰場設置標準規定, 50位工作人員之小型屠宰場,設置洗手消毒設施用之水龍頭數最低不得少於多少?(A)20 (B)15 (C)10 (D)5
39.依屠宰場設置標準規定,下列何者不是可快速讓動物失去知覺之人道昏厥方式?(A)電擊器(B)撞擊器(C)繩索(D)二氧化碳
40.依據屠宰衛生檢查合格標誌及標明方法,屠宰場應於屠宰衛生檢查合格之家畜屠體標明下列何種合格標誌?(A)甲式或乙式(B)丙式或丁式(C)甲式或丙式(D)乙式或丁式
41.依據畜禽人道屠宰準則,下列何者不是有效的致昏家禽判定基準?(A)無眼瞼反應(B)無節律性呼吸(C)翅膀拍打(D)陸禽頭頸下垂
42.屠宰場豬隻屠宰作業中,發現有部分較重豬隻必須調整吊掛鍊條長度,依據屠宰場設置標準,豬隻屠體應離地面至少幾公分以上?(A)40(B)80(C)60(D)20
43.依據屠宰場設置標準,家禽屠宰場設施中之預冷裝置應能使屠體中心溫度於屠後4小時內降至攝氏多少度以下?(A)15(B)12(C)10(D)7
44.依優良農產品肉品項目驗證基準規定,冷凍豬肉、牛肉及禽肉之中心溫度應保持在多少度以下?(A)-10℃(B)-15℃(C)-18℃(D)-20℃
45.依優良農產品蛋品項目驗證基準規定,下列關於包裝規範的敘述何者錯誤?(A)包裝材料,例如塑膠盒、紙箱等均應為清潔堅牢之新品(B)業務用蛋均以紙箱、紙盤包裝(C)紙箱以符合 CNS1544 瓦楞紙板
46.依優良農產品乳品項目驗證基準,國產鮮羊乳應符合下列何者之規定?(A)HACCP 3056(B)CNS 3056(C)GMP 3056(D)CGMP 3056
47.依優良農產品乳品項目驗證基準規定,鮮乳及鮮羊乳之檢驗項目不包括下列何者?(A)大腸桿菌(B)沙氏桿菌(C)布氏桿菌(D)李斯特菌
48.下列何種寄生蟲感染症較常見於食入烹調不全的螃蟹?(A)衛氏肺吸蟲(B)弓蟲(C)利什曼原蟲(D)瓜實絛蟲
49.依優良農產品蛋品項目驗證基準規定,液蛋殺菌後之沙氏桿菌容許含量為何?(A)1.5×104 CFU/g(B)10 MPN/g(C)10 CFU/g(D)不得檢出
50.下列有關金黃色葡萄球菌食物中毒之敘述,何者錯誤?(A)為毒素型食物中毒(B)主要由真空包裝肉製品所致(C)可因食物調理人員個人衛生習慣不佳所致 (D)可因攝入受污染之肉類導致
51.下列何者不是雞蛋新鮮度的主要判定方法?(A)搖動法 (B)旋轉法 (C)比重法 (D)照光法
52.依動物用藥殘留標準,魚類產品不容許殘留下列何種藥物?(A)甲磺氯黴素(thiamphenicol) (B)氯黴素(chloramphenicol) (C)氟甲磺氯黴素(florfenicol)
53.下列疾病何者主要為節肢動物媒介傳播型人畜共通傳染病?①羊接觸傳染性化膿性口炎(orf) ②屈公病(Chikungunya fever) ③禽流感 ④發熱伴血小板減少綜合症(SFTS) ⑤克里米亞
54.黃熱病之傳播方式屬於下列何型?(A)直接傳播型(direct zoonoses) (B)循環傳播型(cyclozoonoses) (C)異型傳播型(metazoonoses) (D)腐生傳播型(
55.關於伊波拉病毒感染症之敘述,下列何者正確?(A)伊波拉病毒有多種型別,有相似致病性 (B)可藉由空氣以及飛沫傳染 (C)猩猩為自然界帶病毒宿主 (D)首度爆發地區為非洲國家
56.豬是下列何種人畜共通傳染病病原之主要增幅宿主(amplifier)?(A)亨德拉病毒 (B)西尼羅病毒 (C)漢他病毒 (D)立百病毒
57.關於牛海綿狀腦病(BSE)之敘述,下列何者錯誤?(A)於1986年首發於英國,隨後在歐洲大陸、亞洲國家也有疫情傳出 (B)臨床症狀較常在成牛觀察到 (C)動物可能因食入含BSE病原之飼料而感染
58.關於急性病毒性E型肝炎之敘述,下列何者正確?(A)感染豬的病毒與人類分離株極為相近 (B)為節肢動物傳播型之人畜共通傳染病 (C)病原為DNA病毒 (D)潛伏期短,感染一週病人出現黃疸
59.有關猴痘之敘述,下列何者錯誤?(A)重症感染者外觀無法與天花區分 (B)猴子呈不顯性感染 (C)囓齒動物也可能為自然保毒宿主 (D)確診方法為以ELISA進行抗原診斷
60.下列人畜共通傳染病中,何者於1999年美國紐約爆發前,未曾在北美洲發現?(A)西尼羅熱 (B)日本腦炎 (C)狂犬病 (D)立百病毒感染症