問題詳情

32.米果製作流程中「蒸煉」之主要目的為何？
(A) 使米粒乾燥脫水
(B) 使米粒易於磨漿
(C) 讓米澱粉顆粒充分糊化
(D) 調整米果中水分之平衡的

參考答案

答案：C
難度：簡單0.898438
統計：A(5),B(2),C(115),D(6),E(0)