問題詳情

20. 製作良好的板鴨成品，應呈現
(A)表面出油
(B)皮肉分離
(C)肉質堅硬
(D)表皮乾燥、肉質軟度適中。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)