問題詳情

21. 下列有關製造市售鳳梨罐頭時的殺菌方式，何者最合適？
(A) 100℃水煮殺菌
(B) 121℃高溫長時間殺菌
(C) 輻射照射殺菌
(D) 冷凍殺菌

參考答案

答案：A
難度：簡單0.73516
統計：A(161),B(44),C(10),D(4),E(0)