問題詳情

34.水果的成熟度與原果膠質、果膠、果膠酸含量有關，這些分子在成熟的過程中會被酵素水解成哪一
種單糖分子？
(A)葡萄糖
(B)果糖
(C)半乳酸
(D)半乳醣醛酸

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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用户評論

【peter3610735】評論

果膠: 作為植物細胞壁中膠層的部分，具有黏合性與結構性結構: 以半乳糖醛酸以α-1,4 糖苷鍵鍵，並經過甲酯化所形成的共聚物，果膠質包原果膠質、果膠、果膠酸水解過程原果膠質  果膠 果膠酸 半乳糖醛酸