87. 蛋在牛奶雞蛋布丁餡中的功能，除了提高香味和品質外還具有？ (A)防腐(B)流散(C)凝固(D)容易烤焙的功能。

問題詳情

87. 蛋在牛奶雞蛋布丁餡中的功能，除了提高香味和品質外還具有？
(A)防腐
(B)流散
(C)凝固
(D)容易烤焙的功能。

參考答案

答案：C
難度：非常簡單0.909091
統計：A(2),B(1),C(40),D(1),E(0)

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下一篇 : 80. 奶油空心餅產品內壁呈青色，底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的？ (A)蛋(B)麵粉(C)碳酸氫銨(D)油脂。