4. (2x＋5)2(x－7)3－(2x＋5)3(7－x)2＝ 【34】 。
【題組】(3)預付費用增加
【題組】(4)應付公司債折價攤銷
【題組】(5)以現金購買其他公司公司債作為長期投資
（二）大大公司會計年度採曆年制，該公司 106 年度之簡明損益表如下：【15分】 又該公司 106 及 105 兩年底比較資產負債表中的相關資訊如下： 試作：以間接法列示大大公司 106 年營業活動之
貳、非選擇題二大題（每大題 25 分） 第一題：資訊系統的開發與建置需考量許多複雜的因素，請回答下列問題：【題組】（一）資訊系統成本估算是項複雜的工作，而且不易精確的計算，其主要原因是因為資訊系統的實
1. 歐美流行之比薩─意大利發麵餅屬於？ (A)麵包項(B)餅乾項(C)中點項(D)西點項。
1. 下列材料中，甜度最低的是？ (A)果糖(B)砂糖(C)麥芽糖(D)乳糖。
101. 製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為？ (A)使麵糊的比重上升(B)增加麵糊的安定性(C)於攪拌時拌入較少的空氣(D)使蛋糕體積變小。
1. 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？ (A)洋菜、水、糖(B)桔子果醬、水(C)杏桃果膠、水(D)糖、水。
101. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？ (A)玉米澱粉、果汁(B)果膠、果汁(C)洋菜、果汁(D)吉利丁(gelatine)、果汁。
1. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為？ (A)爐火太大(B)爐火太小(C)粉與水拌不均勻(D)粉類太少。
1. 殺菌軟袋(retort pouch)最好的包裝材料是？ (A)玻璃紙(B)聚丙烯(PP)(C)鋁箔積層(D)尼龍積層。
1. 下列原料何者不宜保存在常溫乾燥區（20℃，65％RH）？ (A)麵粉(B)砂糖(C)奶油(D)巧克力。
2. 下列何種產品不需經過油炸而成？ (A)開口笑(B)沙其瑪(C)道納司(D)鬆餅。
3. 最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是？ (A)麵糊類蛋糕(B)乳沫類蛋糕(C)戚風類蛋糕(D)磅蛋糕。
4. 那一種蛋糕之烤溫最低？ (A)輕奶油(B)海綿蛋糕(C)水果蛋糕(D)天使蛋糕。
5. 同種蛋糕那一種麵糊的著色最深？ (A)低酸性(B)中性(C)鹼性(D)強酸性。
6. 那一種蛋糕麵糊理想比重最輕？ (A)海綿類(B)戚風類(C)麵糊類(D)天使類。
7. 下列何種為硬式麵包？ (A)全麥麵包(B)甜麵包(C)可鬆麵包(D)法國麵包。
8. 何種蛋糕在攪拌前，蛋先予加溫到 40～43℃，使容易起泡及膨脹？ (A)輕奶油蛋糕(B)重奶油蛋糕(C)海綿蛋糕(D)水果蛋糕。
9. 下列蛋糕配方中何者宜使用高筋麵粉？ (A)魔鬼蛋糕(B)水果蛋糕(C)果醬捲(D)戚風蛋糕。
10. (本題刪題)派皮須有脆和酥的特性，麵粉宜選用？ (A)高筋麵粉(B)中筋麵粉(C)低筋麵粉(D)玉米粉。
11. 下列何種產品一定要使用高筋麵粉？ (A)海綿蛋糕(B)比薩餅(C)白土司麵包(D)天使蛋糕。
12. 蛋糕依麵糊性質和膨大方法的不同可分為？ (A)二大類(B)三大類(C)四大類(D)五大類。