24Glucose在人體之代謝，下列敘述何者錯誤？(A) glucose在肝臟及肌肉中可代謝為 glycogen(B) glucose在 red blood cell中可經 citric acid c
25 若某人一日中共攝取了醣類，脂質及蛋白質各為 200 g，60 g 及 60 g，並喝了含 40% alcohol 之威士忌酒（Wiskey）300 g，則其水的需要量約為多少？(A) 6 cup
26 何種 glucose之代謝衍生物在肝臟中具結合毒性物質之作用而有解毒的功能？(A) glucitol (B) glucuronic acid (C) gluconic acid (D) gluc
27 催化 tryptophan 轉變為 niacin 之代謝反應的酵素須賴何種維生素所構成之 coenzyme？(A) thiamin (B) riboflavin (C) pyridoxine (
28 下列何種生化代謝具提升血糖的作用？1. glycolysis 2. gluconeogenesis 3. glycogenolysis 4. lipogenesis(A)12 (B)23 (C)
29 下列何者不能作為進行 gluconeogenesis之受質（substrate）？(A) glycerol (B) pyruvic acid (C) palmitic acid (D) lact
30 水在ICF和ECF之分布，與那二種nutrients之攝取量有關？ 1. glucose 2.protein 3.minerals 4.vitamins(A)12 (B)23 (C)34 (D)
31 前列腺素（prostaglandin）在人體內的合成來自何種物質？(A) cholesterol (B)α-linolenic acid (C) arachidonic acid (D) lec
32 Disulfiram在酒精代謝中主要抑制肝臟中何種酵素之活性，被作為戒酒之用途？(A) alcohol dehydrogenase (B) acetaldehyde dehydrogenase(
34 γ-Aminobutyric acid是一種 neurotransmitter，可合成自下列何種胺基酸？(A) aspartic acid (B) glutamic acid (C) histi
35 下列有關膽固醇之敘述，何者錯誤？(A)其在人體的代謝主要為合成 bile acids(B)人體可由 ketone bodies 合成之(C)可在肝臟經氧化作用代謝而產生能量(D)可在肝臟合成，其
36 7-Dehydrocholesterol係指：(A) cholesterol經 oxidation 代謝為能量過程中之中間產物(B) cholesterol經 hydroxylation 代謝為
37 催化 lipoprotein 如 chylomicron 中之三酸甘油酯（triglyceride）水解為 free fatty acid的 lipoprotein lipase，其活性受何種荷
38 下列有關胺基酸之敘述，何者錯誤？(A) arginine為一種鹼性胺基酸(B) tyrosine可由 phenylalanine代謝轉變而合成，故非為 essential amino acid(
39 Pyridoxine coenzyme參與何種生化代謝？(A) acyl-group transfer (B) amino-group transfer(C) carboxyl-group tr
40 下列有關酮體（ketone bodies）之敘述，何者正確？(A)由肝臟所合成，可在 hepatocytes經代謝再利用(B)可由於飲食中不足的 carbohydrate，使 cholester
2 健康的人體內無法吸收的醣類（nonabsorbable carbohydrate），將近80%~90%是被大腸中的細菌發酵而產出carbon dioxide，hydrogen，methane 以及