拿著空托盤的正確方法是

29. 拿著空托盤的方法是 (A)放在指尖上旋轉(B)像送餐點的方式托著(C)夾在手臂上靠著身體(D)把它丟在最近的空桌上。

55. 拿著空托盤的方法是(A)把它丟在最近的空桌上(B)夾在手臂上靠著身體(C)像送餐點的方式托著(D)放在指尖上旋轉。

509. 拿著空托盤的方法是(A)放在指尖上旋轉(B)像送餐點的方式托著(C)夾在手臂上靠著身體(D)把它丟在最近的空桌上。

10. 關於小圓托盤的使用，下列敘述何者正確？甲、可使用於直接端送餐點與飲料給顧客乙、操持方法可分為單手托法與雙手托法丙、以單手持托盤時，宜將較重物品置於中間或近身處丁、常與服務架(service s

14. 操持各式托盤時有不同的重點，但只要注意使用原則，即可以自在的使用且服務客人。下列有關托盤的敘述，哪一個方式正確？(A) 持用圓托盤時，托盤是放置於腰間，五指打開，掌心貼緊托盤(B) 服務客人時

27. 服務員進行 Room Service 時，托盤的操作方法以下列何者為宜？(A) 上肩托法(B) 高姿勢托持(C) 中姿勢托持(D) 懸空托法

43. 回轉研磨機的正確使用方法，為利用圓盤的外側約(A)3cm(B)全部(C)6cm(D)10cm 與被塗面接觸研磨。

39. 回轉研磨機的正確使用方法，為利用圓盤的外側約(A)3cm(B)6cm(C)10cm(D)全部 與被塗面接觸研磨。

60. 回轉研磨機的正確使用方法，為利用圓盤的外側約以多少距離與被塗面接觸研磨？(A)10cm(B)6cm(C)3cm(D)全部。

18. 餐廳採用美式服務時，所有菜餚皆在廚房烹製完成後，由服務人員用托盤運送或直接採用徒手持盤的方式服務顧客；關於徒手持盤的服務技巧，下列敘述何者正確？甲：服務人員每次持盤的數量，以不超過四盤為宜乙：

17. 托盤的使用，下列敘述何者正確？(A)先上桌的要放在中間或靠內側(B)以雙手托拿(C)比較高、重的要放在中間或靠內側(D)較矮的杯子宜放在內側。

73. 托盤的使用，下列敘述何者正確？ (A)以雙手托拿(B)比較高、重的要放在中間或靠內側(C)較矮的杯子宜放在內側(D)先上桌的要放在中間或靠內側。

25. 關於收拾殘盤的敘述，下列何者正確？甲、應該要站在顧客的右邊，將盤子連同顧客放在左邊的餐具一併收拾乙、可以徒手，也可以使用圓托盤進行殘盤收拾丙、應該將相同尺寸，相同種類的餐盤集中堆疊丁、應使用

27.小華喝完了杯中的牛奶就喔喔大叫，老師就立刻幫他在杯子中倒滿牛奶，以致造成 小華要牛奶就拿著空杯子大叫。上面的例子誤用了下列哪一種行為改變的策略？(A)正增強(B)負增強(C)逃避制約(D)避免制

18.下列關於小型圓托盤的操作敘述，何者錯誤？(A) 掌心應完全貼住托盤，並使托盤緊靠於腰際間(B) 人多的酒會場合，可採上肩托法，方便穿梭於人群之中(C) 托盤過重時，可以右手協助握持托盤邊緣，以增

66. 關於托盤的敘述，下列何者為非？(A)金屬托盤需搭配墊布使用(B)圓形托盤常用於大型宴會中，可將廚房內大量的餐食送至餐廳(C)木製托盤常見於日式料理店(D)長方形托盤不可用於直接服務客人，只能端

33. 有關餐飲服務習慣，下列敘述何者錯誤?(A)提供乾淨的餐具 (B)使用托盤(C)托盤的食物可以相疊 (D)掉落地面之餐具應清洗乾淨後可使用

29. 有關餐飲服務衛生習慣，下列敘述何者錯誤?(A)提供乾淨的餐具(B)使用托盤(C)托盤的食物可以相疊(D)掉落地面之餐具應清洗乾淨後可使用

56. 托盤的使用,下列何者敘述有錯?(A)儘量將較大或較重的物品放置 於托盤中央(B)餐具可盡量堆高,以提高運送效率(C)操作時以掌心 承受托盤較不費力氣(D)非「抗滑性」托盤應在其上鋪放布墊,以免

56.托盤的使用，下列何者敘述有錯？(A)儘量將較大或較重的物品放置於托盤中央(B)餐具可盡量堆高，以提高運送效率(C)操作時以掌心承受托盤較不費力氣(D)非「抗滑性」托盤應在其上鋪放布墊，以免物品滑

14下列何者是操作ELISA偵測胰島素抗體濃度時，將試劑加入反應盤的正確操作順序？(A)患者血清/酵素受質（enzymesubstrate）/胰島素/酵素標誌之抗人類胰島素抗體(B)胰島素/患者血清/

29. 一般圓托盤的使用原則，下列敘述何者錯誤？(A) 服務時以右手持托盤為原則(B) 將較輕、較矮的杯子擺放於外側(C) 將較高、較重的器皿擺放在中間或內側(D) 將先上桌的器皿擺放在外側，後上桌的

12下列何者是操作補體固著試驗偵測抗體時，將反應物加入反應盤的正確操作順序？（Ag=抗原；Ab=抗體；C=補體；EA=固著抗體的紅血球）(A)Ag+EA+C/反應/患者血清(B)C+ 患者血清 + E

63. 吧檯內的 Under Bar 指(A)陳列、儲存酒的地方(B)放托盤的地方(C)出納收錢的地方(D)飲務員工作的地方。

70. 吧檯內的 Under Bar 指(A)放托盤的地方(B)飲務員工作的地方(C)出納收錢的地方(D)陳列、儲存酒的地方。

3. 吧檯內的 Under Bar 指(A)放托盤的地方(B)出納收錢的地方(C)陳列、儲存酒的地方(D)飲務員工作的地方。

5 . 吧檯內的 Under Bar 指:  (1) 放托盤的地方 (2) 出納收錢的地方 (3) 陳列,儲存酒的地方 (4) 飲務員工作的地方。(A)4(B)3(C)1(D)2

431 善後整理重新擺設時，餐桌中央的備品及調味料罐的正確處理方式為何？(A)收拾後，暫置放在鄰桌 (B)收拾後，先擺在座椅上 (C)以托盤收拾，暫放置服務櫃 (D)可暫放在座椅下面

65 製作擴散式鉛遮擋塊 (divergent block) 時，下列那些資訊是必須的？ 1. SSD 2. SAD 3. 射源到底片的距離 4. 射源到托盤的距離(A)12(B)13(C)34(D)

6.有關木材乾燥之敘述，下列何者正確？(A)傳統窯乾的溫度是高於 100℃促進木材快速乾燥的方法(B)各種乾燥方法都是靠著空氣傳遞能量給木材(C)低溫窯乾是一種預乾法(D)氣乾作業前要先擬定乾燥基準表

10. 關於餐廳服務人員的基本服務技巧，下列敘述何者錯誤？(A) 托盤上方若沒有防滑處理，必須襯以服務巾或專用墊布(B) 摺疊客用口布時，宜採用少接觸、少摺痕的樣式為原則(C) 收拾殘盤的 3S 處理

小敏的個別化教育計畫中所擬定的學期目標有一項為「能單手拿著湯匙60秒」。 這是採用下列哪一種評量的標準？(A)反應持續的時間(B)反應持續的速度(C)反應持續的正確性(D)反應持續的精熟度

78. 對於加減法，下列敘敘何者正確(A)看算加減法中以算盤的中央定位檔為個位，且算盤不可離開所要計算之數目太遠(B)看算法是一人即可完成的練習方法，唸算法則必須是二人以上共同完成的方法(C)當計算

152 托盤端法當中，使用時機最頻繁且最常見到是下列那一種方法？(A)平托法 (B)肩托法 (C)指尖托法 (D)雙手端法

18 西式餐桌擺設，每個人的水杯均應置於何處？(A)餐盤的右前方(B)餐盤的左前方(C)餐盤的正前方(D)餐桌的正中央

70 使用西式套餐，每個人的麵包均放置在那個位置？(A)餐盤的右前方(B)餐盤的左前方(C)餐盤的正前方(D)餐桌的正中央

159. 下列何者是CNS標註板厚的正確方法？　　　 。

【題組】本文主要寓意是：(A)表達知識分子的正義感(B)強調植物栽培的正確方法(C)挑戰對梅花的審美標準(D)揭發扼殺個性自由的弊病。

【題組】20.本文主要寓意是：(A)表達知識分子的正義感 (B)強調植物栽培的正確方法(C)挑戰對梅花的審美標準 (D)揭發扼殺個性自由的弊病

18. 取用化粧品的正確方法是(A)用手指(B)用挖杓(C)用棉花棒(D)用刀片。

15. 取用化粧品的正確方法是(A)用挖杓(B)用棉花棒(C)用手指(D)用刀片。

24.下列何者是乳牙齒式（dental formula for primary teeth）的正確表示方法？ (A)(B)(C)(D)

68. 1"以下金屬管延長接續的正確方法是(A)螺紋連接(B)壓接(C)套接(D)焊接。

2. 下列哪一個資料，才是雨量的正確表示方法？ (A)28％ (B)28℃ (C)28mm　(D)28℉ 。

61. 1"以下金屬管延長接續的正確方法是(A)螺紋連接(B)壓接(C)焊接(D)套接。

43. 1"以下金屬管延長接續的正確方法是(A)壓接(B)套接(C)螺紋連接(D)焊接。

40. 1"以下金屬管延長接續的正確方法是 (A)焊接(B)螺紋連接(C)壓接(D)套接。

35.若國小教師欲評定學生進行實驗程序的正確性，最直接的量化方法是下列哪一種方法？(A)評定量表　(B)檢核表　(C)觀察記錄　(D)紙筆測驗

35. 若國小教師欲評定學生進行實驗程序的正確性，最直接的量化方法是下列哪一種方法？(A)評定量表　(B)檢核表　(C)觀察記錄　(D)紙筆測驗

63. 下列何者是一般冷凍食品的正確解凍方法？(A)加水蒸煮解凍(B)室溫解凍(C)流水解凍(D)低溫解凍。