10 採購規格的建立，對團膳業者之重要性為何？①作為供應商之間比價的依據 ②減少採購人員與供應商之間的誤會 ③作為貨品安全庫存量的依據 ④作為驗收貨品的指標(A)①②③ (B)①②④ (C)①③④ (
59 規劃改善活動時擬定之計畫目標，依據評值的標準，下列何者是屬於效果（效能）目標？(A)病人壓瘡發生率降低至閾值 0.005% (B)契約人員聘用經費使用執行率 75%(C)新進人員在職教育系統建置
16 關於國家表演藝術中心於我國行政組織法之敘述，下列何者正確？(A)該中心在行政組織法之定位為私法人 (B)該中心所需要之預算完全來自政府預算 (C)該中心所聘用的新進人員原則上不具有公務員身分 (
8.團膳業者選擇的食材供應商應落實三級品管制度，下列何者錯誤？ (A)對於供應食材皆須主動進行源頭管理並記錄 (B)自設檢驗室逐批檢驗食材屬於第一級品管制度 (C)團膳業者進行稽查抽驗屬於第三級品管制
40 團膳業者應該如何看待顧客抱怨？(A)當多數顧客抱怨同一事件時，才需要重視，其他零星抱怨可視為偶發事件(B)醫院團膳屬於非營利事業，無需所謂的客訴處理制度與規定(C)找出服務失敗的原因最應該從常客
36 「自主衛生檢查」是指團膳業者應自動建立一套符合自己機構需求的檢查制度，以確保餐廳廚房的最佳衛生狀態，則下列敘述何者錯誤？ (A)對於調理用膳等場所衛生，加熱保溫食品不得低於 65℃ (B)對於餐
22 下列那一項敘述符合團膳業者日常衛生自主管理標準？(A)加熱保溫食品不得低於攝氏 55 度(B)食物調理檯面應以防滑塑膠墊鋪設(C)食品調理檯面光度應為有燈罩保護的 200 米燭光照明度(D)食品
5. 烘焙和團膳業者常使用「液蛋」來製作產品，下列敘述何者錯誤？(A)經低溫殺菌處理液蛋，可有效避免沙門氏菌的孳生(B)沒有經過殺菌處理的液蛋，應低溫保藏以確保食用安全(C)低溫殺菌處理會改變蛋白質狀
19 團膳業者對於食品添加物之使用，應符合之作業規範不包括下列何者？(A)符合食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定(B)進行秤量及投料應建立重複檢核程序(C)需於食品標示載明食品添加物之種類與用量
21 下列何者是團膳業者在進行品質管理的步驟中，第一個進行之步驟？(A)進行市場調查尋求改善空間 (B)領導者對於品質管理要有決心(C)經營者設定服務理念及品質政策 (D)設計顧客需要之產品規格與服務
32 關於團體膳食業人事成本相關問題，下列敘述何者不正確？(A)人事成本是指營運所需之各項人事支出，包括保險、訓練費用和退休金等 (B)團膳業常因薪資低，無法吸引有競爭力的工作人員 (C)工作時間常需
1、蔡會計師是一聯合會計師事務所之合夥人，其負責之主要業務之一，是為新進查核人員做職前訓練。當他在指導新進人員如何操作電腦進行證實測試的統計抽樣時，發現新進人員雖然在操作電腦上沒有太大的問題，但對於如
當公司在面試篩選新進人員時，會嘗試設立各種適當的標準，以檢驗出該新進人員是否符合公司所需要，例如：書面測驗，資格審查……。而這些做法，以「控制」的角度來看，是屬於那一種控制？(A)事後控制 (B)事前
二、某藥廠規定新進人員之檢驗結果必須與合格技師之結果一致（95%可信度（confidencelevel）），才可成為正式技師。下表為合格技師與新進人員利用相同檢驗流程來測定同一種藥劑之濃度所得的結果。
4. 幼兒園可採取下列方式，幫助新進人員即早適應新環境，1用工作手冊幫助新進人員瞭解機構文化 2提供職前訓練 3實地帶領進行觀摩學習 4提供薪資、福利獎勵，請問最正確答案為何？(A)123 (B)12
35 依法規規定，關於團膳從業人員健康檢查的敘述，下列何者錯誤？(A)費用由雇主負擔(B)僱用後，每半年應主動辦理檢查乙次(C)新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後，始得聘僱(D)A 型肝炎是新進
49. 下列有關教育訓練的敘述何者正確？(A)新進人員訓練主要在協助門市新進人員盡早了解工作內容(B)連鎖總部教育訓練的機能在使不同區域的顧客享受一致的服務(C)門市為了樽節開支所僱用之臨時人力多從事
12 新任公務員甲，歲末迎來公務員年終考績，發現下列現象，何者適法正確？(A) 新進人員一律考績乙等(B) 同等級公務員輪流考績乙等(C) 非主管卻有主管職務代理章公務員，把自己考績打甲等，新進人員打
101. 就一般連鎖店舖，下列有關門市店長之敘述何者正確？(A)門市店長是一高階管理者，扮演總部與分店之間的橋樑(B)店長必須掌握顧客及競爭者動態(C)店長必須協助新進人員的甄選，但新進人員教育訓練由
10 下列何種情況最可能發生邊際勞動報酬遞減（diminishing marginal returns to labor）？(A)當廠商僱用新進人員時，總是額外購買新設備供其使用 (B)當廠商僱用新進