29. 關於旅館緊急事件處理的敘述，下列何者錯誤？(A) 地震時應將門關好，以防門框變形無法逃生(B) 發生火警，必要時應盡快引導房客進行疏散(C) 若客人酒醉鬧事太嚴重可報警處理(D) 如發現房客身
88.關於旅館緊急事件處理的敘述，下列何者錯誤？(A)地震時應將門關好，以防門框變形無法逃生(B)若客人酒醉鬧事太嚴重可報警處理(C)如發現房客身亡應立即封鎖現場(D)發生火警，必要時應盡快引導房客進
9. 餐廳的 Mise en Place 有做好，可以減省服務生很多的時間，且更有效率的服務客人。但下列哪一項工作不是餐廳 Mise en Place 時應該做的事？(A) 準備用餐區，並完成場地佈置
12. 下列有關中式餐廳服務之敘述，何者不正確？(A) 遞送菜單時應先女後男，先長後幼(B) 宴客時，上菜應該先從主賓開始服務(C) 茶水應在客人就座後，菜未上桌前倒好(D) 分菜時為避免不夠分配，主
03、 （ ） 理財規劃人員在引導客戶需求分析時應該掌握的 TOPS 原則，下列敘述何者錯誤？(A) T 代表 Trust，是取得客戶信任的意思 (B) O 代表 Opportunity，是正面掌握機
【題組】97. 酒吧工作人力的配置，下列何者適當？(A)調酒員若不足可以請工讀生代替(B)領檯要親切接待顧客，引導顧客至座位並遞上酒單(C)當來客不如預期時應該協調閒置人員執行清潔工作(D)調酒員不需
10. 太陽國小發展了一套學校本位課程，課程以探究教學法引導學生對「海洋生物」議題的探索，並著重激發學生發現的喜悅。為了解這份教材的適用程度與周全性，在課程實施時應該採用哪一種觀點較符合其目的？(A)
491 關於火災疏散逃生的要領，下列敘述何者不正確？(A)力求鎮定，引導人員須持手電筒及擴音器引導客人逃生 (B)以最靠近火災起火點之樓層旅客為優先，避免驚慌失措 (C)逃生時，以搭乘電梯最安全且迅速
392 下列餐飲服務項目，依一般標準作業流程，先後排列順序為何？○1 餐點推薦○2 開立點菜單○3 問候客人○4 詢問是否訂席○5 引導入座○6 呈遞菜單(A)○4 →○3 →○5 →○1 →○2 →
21. 關於西餐服務流程的敘述，下列何者正確？甲、站於客人右側，右手在前左手在後，將口布輕放於客人大腿上乙、倒水時應將水杯端起或靠在杯緣上，以防倒水時滴到或濺到客人丙、點菜前需要給予客人合理的時間，點