問題詳情

38. 下列何種油脂的特性，可快速檢測油炸油之新鮮度？
(A) 過氧化價
(B) 皂化價
(C) 碘價
(D) 酸價

參考答案

答案：D
難度：簡單0.783237
統計：A(36),B(3),C(20),D(271),E(0)