問題詳情

47. 油脂食品因自動氧化造成油脂劣變之現象稱為？
(A) 酸敗
(B) 乳化
(C) 熟成
(D) 老化

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.986971
統計：A(303),B(2),C(1),D(1),E(0)