問題詳情

6.下列有關酒類加工的敘述，何者錯誤?
(A)紅葡萄酒釀造時，添加亞硫酸鹽可以防止有害菌的繁殖
(B)蒸餾酒的酒精濃度高於釀造酒
(C)白葡萄酒製造時，將壓榨後的皮渣與果汁合倂發酵，以利花青素及多酣類等物質溶出
(D)梅子浸漬酒屬於再製酒的一種

參考答案

答案：C
難度：簡單0.707692
統計：A(8),B(5),C(46),D(6),E(0)