問題詳情

11. 製作蛋糕時添加的食鹽( NaCl )，其性質屬於何種材料？
(A) 濕性材料
(B) 韌性材料
(C) 柔性材料
(D) 酸性材料 的食品群 專業科目(一)第 3 頁 共 8 頁

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.944828
統計：A(2),B(137),C(6),D(0),E(0)