問題詳情

10. 下列有關傳統釀造醬油製作的敘述，何者正確？
(A) 脂肪酸是構成醬油鮮味的主要成分
(B) 主要原料為大麥與大豆
(C) 醬油麴中主要的微生物是酵母菌
(D) 醬油麴與食鹽水同時下缸後進行發酵的

參考答案

答案：D
難度：簡單0.708333
統計：A(1),B(9),C(10),D(68),E(0)

用户評論

【用戶】黃子芸

【年級】國一上

【評論內容】(B)選項為小麥與大豆