問題詳情

29. 下列有關油脂的氫化作用之敘述，何者正確？
(A) 氫化油不可作為人造奶油
(B) 氫化使不飽和脂肪酸之雙鍵數目增加
(C) 氫化作用通常在常溫常壓下進行
(D) 氫化使油脂之熔點升高

參考答案

答案：D
難度：簡單0.74359
統計：A(4),B(3),C(2),D(29),E(0)