問題詳情

4. 下列何種乾燥方法，可以保持食品的色、味及營養成份，並具有良好的復水性？
(A) 自然乾燥
(B) 冷風乾燥
(C) 熱風乾燥
(D) 真空冷凍乾燥

參考答案

答案：D
難度：簡單0.892857
統計：A(4),B(2),C(6),D(100),E(0)