問題詳情

10 食材之撥發原則，下列何者錯誤？
(A)食材出庫應有管理者簽核之撥發單據
(B)撥發後發現食材不合格，退回庫房應放至專區待退並標示清楚
(C)庫管資訊系統可協助食材管理，每日進出貨應依單據輸入系統
(D)採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期以距現在日期最遠者先撥發

參考答案

答案：D
難度：簡單0.791
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用户評論

【魊】評論

先到期先出原則：以原料的製造日期為最優先...

【魊－嘿嘿我上岸了】評論

先到期先出原則：以原料的製造日期為最優先...

【Meow Huang(營養】評論

採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標...