問題詳情

9 下列食材何者不適合解凍驗收？
(A)冷凍豆腐
(B)冷凍肉品
(C)冷凍蔬菜
(D)冷凍海鮮

參考答案

答案：C
難度：適中0.418
書單：沒有書單，新增

用户評論

【Yy】評論

所以肉品豆品魚類 待完全解凍再驗收囉?

【魊】評論

一般漁貨及肉品，非冷凍蔬菜的溫度在0-7...

【魊－嘿嘿我上岸了】評論

一般漁貨、肉品、非冷凍蔬菜的溫度在0-7...

【hanginthere】評論

冷凍食品驗收，需抽驗檢查、檢視解凍後的重量及品質