問題詳情

35 以水洗塔進行餐廳廚房油煙處理，水中如添加鹼性化學物質如氫氧化鈉時，主要去除油煙之化學機制為何？
(A)酸鹼中和
(B)促進油滴溶解於水中
(C)皂化作用
(D)除臭作用

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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