問題詳情

36 在食品安全中之遲滯期（lag phase）是指食品歷經了下列何種期間？
(A)食品受到加熱或冷卻之期間
(B)食品中細菌孢子受到抑制之期間
(C)食品中養分受到破壞之期間
(D)食品中細菌適應新環境之期間

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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