問題詳情
7 有關選購根莖類食材之敘述，下列何者錯誤？
(A)芋心地瓜切面呈紫紅色，此色澤是來自花青素
(B)馬鈴薯若發芽則不宜選購
(C)洋芋應注意表皮未脫落且帶有青綠色者較佳
(D)甘藷應注意表面完整無蟲蛀凹洞者較佳
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.86
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用户評論
【Bunny】評論
馬鈴薯，俗名為洋芋、洋薯、洋山芋、荷蘭薯、日本番薯、塊茄等 (於食藥署之營養成分資料庫中可得知)參考：https://www.havemary.com/article.php?id=3836