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學校午餐每日食物內容 目標值國小1-3年級4-6年級國中高中男高中女全榖雜糧類3.5-4.5份/餐4.5-5.5份/餐5-6.5份/餐6-7.5份/餐4-5.5份/餐未精緻1/3以上(如：糙米、全大麥片、全燕麥片、糙薏仁、紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、 玉米、馬鈴薯、南瓜、山藥等)全穀雜糧類替代品(甜不辣、米血糕等)，不得超過2份/週乳品類3份/週豆魚蛋肉類2份/餐2份/餐2.5份/餐3份/餐2份/餐豆製品2份/週以上包括毛豆、黃豆、黑豆或其製品(如豆腐、豆乾、干絲、豆皮)魚類及各式海鮮供應至少1份/週魚、肉類半成品(如各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊、培 根等)，不得超過1 份/週。蔬菜1.5份/餐2份/餐2份/餐2份/餐2份/餐每日都有 2 種以上蔬菜。深色蔬菜必須超過0.5份超過2/3份水果1份/餐油脂與堅果種子2份/餐2.5份/餐2.5份/餐3份/餐2.5份/餐