問題詳情

10 各類食材的貯存與注意事項，下列敘述何者錯誤？
(A)海鮮類採購後為避免切割污染須馬上完整冰存以免變質
(B)蛋類冷藏時應尖端向下
(C)油脂類貯存應置於陰涼且乾燥處為宜
(D)鮮奶不宜冷凍貯存需存於 3～7℃

參考答案

答案：A
難度：適中0.6
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