【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

鎂維持醣類正常代謝https://www.1centerhealth.com/information/news&news_id=11維生素、礦物質在人體的生化代謝中，扮演不可取代的重要角色。 礦物質主要生理功能為： 一、組成組織：如骨骼、牙齒，包含大部分的鈣、磷、鎂；而肌肉、神經含有多量的鉀。二、調節生理機能構成酵素或激素成份：如：清除體內過氧化物的麩胱甘肽過氧化酶含有硒；維持人體正常基礎代謝的甲狀腺素含有碘、胰島素含有鋅。調節滲透壓，控制細胞內外水分的平衡及維持體內酸鹼平衡，如鈉、鉀、鈣、鎂。有助於肌肉、心臟、神經正常功能：鈣、鎂。各種生理反應的催化劑：如鋅有助於能量、醣類、蛋白質與核酸正常代謝，鉻、鎂維持醣類正常代謝。 維生素主要生理功能為：有助於紅血球形成：維生素B6、葉酸、維生素B12、增進神經系統的健康：維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素D、菸鹼酸有助於維持能量正常代謝：B1維生素B2、菸鹼酸、生物素、泛酸有助血液正常的凝固功能：維生素K具抗氧化作用：維生素C、維生素E增進皮膚健康：維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、生物素、泛酸 綜合以上，維生素與礦物質有時是息息相關密不可分，且大部分都須由食物攝取得來，也因種種因素容易造成缺乏而導致身體各種小毛病、甚至疾病，追求慢活、健康飲食是值得深思的議題。