59. 國人膳食營養素參考攝取量對 19 歲以上的上限攝取量（UL）為何？(A)維生素 A 1000 微克，維生素 C 2000 毫克，維生素 E 3000 毫克(B)維生素 A 1000 微克，維生
60. 美國運動醫學專科學會所命名的女運動員三症候群有那些特徵？(A)體溫異常、無月經週期、憂鬱症(B)睡眠異常、無月經週期、肌肉上癮症(C)飲食異常、無月經週期、骨質疏鬆症(D)血糖異常、無月經週期
64. 以葡萄糖作為基準，評估攝入其他食物後血糖上升的情形，稱為該食物之：(A)Amylose Index(B)Sugar Index(C)Glycemic Index(D)Insulin Index
66. 下列何種毒性試驗⻑期以⼝胃管、靜脈或皮下注射⽅式投予實驗動物，觀察在非致死劑量之下所產生的毒性作用，是否有導致疾病發生之可能？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)基因毒性試驗(D)慢性
67. 請舉出三種與蛋白質合成生成有關的維生素 B 群。(A)Niacin、VitaminB1、VitaminB2(B)VitaminB1、VitaminB2、VitaminB6(C)VitaminB
68. 下列有關鈣的敘述，何者錯誤？(A)膳食纖維會抑制腸道對鈣的吸收(B)血鈣濃度低時，維生素 D 會在腎臟被活化(C)補充劑中鈣的含量相同時，檸檬酸鈣型態的吸收率會較佳(D)血鈣濃度低時，甲狀腺素
69. 下列何種蛋白的變異與牛海綿狀腦病（狂牛症）有關？(A)纖維⺟細胞生⻑因子-23（FGF-23）(B)腦源性神經營養因子蛋白（BDNF）(C)克洛素蛋白（klotho）(D)普立昂蛋白（prio
70. 何者為健康食品管理法所稱之保健功效？ a.增進⺠眾健康、減少疾病危害風險 b.具有實質科學證據之功效 c.治療、矯正人類疾病之效能 d.經中央主管機關公告者(A)abc(B)bcd(C)acd