34. 有關食品添加物的使用，下列何者正確？(A)所有食品添加物都是不好的(B)依照政府規定量來使用並不會對消費者健康造成危害(C)市面上食品添加物大多數是會致癌的(D)化學合成的不好，但是天然的沒有
48. 加工食品中若使用添加物，包裝上正確的標示，下列何者正確？(A)食品添加物為二種以上類似功能的複方食品添加物時，僅需標明該功能名稱(B)香料成分中若以天然香料佔 51%以上者，得僅以「天然香料」
48. 加工食品中若使用添加物，包裝上正確的標示，下列何者正確？(A)食品添加物為二種以上類似功能的複方食品添加物時，僅需標明該功能名稱(B)香料成分中若以天然香料佔 51%以上者，得僅以「天然香料」
34. 加工食品中若使用添加物，包裝上正確的標示應為：(A)食品添加物為二種以上類似功能的複方食品添加物時，僅需標明該功能名稱(B)香料成分中若以天然香料佔 51%以上者，得僅以「天然香料」標示(C)
72.下列有關食品添加物的敘述，何者錯誤？(A)食品添加物是人為刻意添加在食物內，與環境污染或農藥殘留等疏忽下所造成的結果有不同意義(B)不論天然或化學合成物當成食品添加物，其安全性必須優先考慮(C)
25. 染有病原性生物之原料不得製造成食品，「染有病原性生物」是指：(A)食品或食品添加物含有之天然毒素(B)食品或食品添加物含有之化學物品(C)食品或食品添加物含有害人體健康之異物(D)食品或食品添
8. 下列有關起雲劑之敘述，何者為正確？ (A) 是一種非合法的食品添加物 (B) 可幫助食品的乳化，避免產生沉澱或油水分離 (C) 其中棕櫚酸酯可以用塑化劑取代 (D) 不得使用於運動飲料、非天然果
【題組】14.『銅葉綠素不能加進油品裡，「銅葉綠素鈉」是飲料的合法添加物。有飲料廠商在綠奶茶中添加「銅葉綠素鈉」，但是外包裝卻寫「葉綠素」，屬於標示不實。雖然都是合法添加，但一個是天然色素(葉綠素)，
35.最近有毒食品添加物頻傳，一家台南杏仁豆花標榜純天然，但卻是添加人工香料：丁酸戊酯，有著濃厚的杏仁味，如果要製作杏仁味的香料要哪些原料及催化劑？(A) 戊酸、丁醇、催化劑：濃硫酸 (B) 戊酸、丁
56. 食品安全衛生管理法所稱有毒，係指食品或食品添加物含有天然毒素或化學物品，而其成分或含量對人體健康有害或有害之虞者。是屬第幾條、第幾款？ (A)第十條第二款 (B)第十一條第一款 (C)第十五條
【第三篇】曾經是統一旗下紅牌 AB 優酪乳的研發者，王世煌有感於國內食品過多添加物，2010 年創立「馬修嚴選」，專賣無添加的頂級優格，並與在地有機果農合作，推出天然果漿，前 5 年公司業績每年倍數成
56. 食品安全衛生管理法所稱有毒，係指食品或食品添加物含有天然毒素或化學物品，而其成分或含量對人體健康有害或有害之虞者。是屬第幾條、第幾款？(A)第十條第二款(B)第十一條第一款(C)第十五條第三款