40 下列何種營養素可能會降低帕金森氏症（Parkinson’s disease）治療藥物 L-dopa 的藥效？(A) Vitamin B1 (B) Vitamin B2 (C) Vitamin B
3 下列有關膳食營養素參考攝取量（DRIs）中之巨量營養素可接受範圍（AMDR）敘述，何者錯誤？(A) AMDR 有利於慢性疾病預防與發生率的降低 (B) AMDR 須符合熱量營養素與微量營養素的需求
36 營養與基因間的交互作用不包括下列何者？(A)營養素可以影響基因表現 (B)基因變異（基因多型性）可影響營養素的代謝或需求 (C)營養素可影響表觀遺傳（epigenetics） （DNA 或組蛋白
9 下列有關管灌配方飲食的敘述，何者錯誤？(A)天然灌食配方屬流質灌食，適合消化與呼吸正常者(B)聚合配方屬完整營養素，適合營養素需求不需特別調整者(C)元素配方為基本營養素分子組成，滲透壓低，適用於
62. 關於巨量營養素可接受範圍（Acceptable Macronutrient Distribution Ranges）之敘述，下列何者正確？(A)可確保必需營養素攝取充足，且能維持健康與降低慢性
39. 下列疾病與營養素關係之配對，何者有誤?(A)Wilson’s Disease 與 Cu(B)Cretinism 與 I(C)Bitot’s spot 與維生素 E(D)Diabetes 與 C
15.下列有關幼兒期飲食營養的建議，何者正確？(A)四歲幼兒所需營養素與成人不同，所需熱量與食物分量也不同(B)四歲前男女幼兒因成長發育不同，所需熱量和食物分量也不同(C)四歲後應針對幼兒性別及活動量
28.以周邊靜脈注射給與營養素時，同時注射給與下列何者可降低發生靜脈炎（phlebitis）的風險？(A)20% fat emulsion(B)20% amino acids(C)20% dextro
37 有關營養標示之敘述，下列何者錯誤？(A) 凡有營養宣稱之市售包裝食品須提供營養標示 (B)以每一份量為標示方式 (C)每次攝取量少之食品亦適用以每 100 克為標示基準 (D)每一份與每日營養素
14 下列營養素缺乏與臨床表徵的配對中，何者錯誤？(A)碘缺乏－呆小症（Cretinism）(B)維生素 D 缺乏－佝僂症（Ricket）(C)菸鹼酸缺乏－毛囊角化症（Hyperkeratosis）(
85. 下列有關食物頻率問卷 (food frequency questio-nnaire) 的敘述，下列何者 錯誤 ？(A) 常用來篩選特定營養素或食物攝取不足高危險(B) 常用來研究飲食與慢性疾病
38有關老年人視力相關疾病與營養素的關係，下列何者錯誤？(A)攝取富含葉黃素與玉米黃素的蔬菜水果飲食可預防age-relatedmaculardegeneration（AMD）(B)肥胖患者減重會造成
37 有關營養標示之敘述，下列何者錯誤？(A)凡有營養宣稱之市售包裝食品須提供營養標示(B)以每一份量為標示方式(C)每次攝取量少之食品亦適用以每 100 克為標示基準(D)每一份與每日營養素攝取量百
22 有關食物頻率問卷（food frequency questionnaire）的敘述，下列何者錯誤？(A)常用來估算族群平均營養素攝取量 (B)常用來研究飲食與慢性疾病之關係(C)常用來評估個人長
52. 下列關於營養素熱量的敘述，何者正確?(A) 每公克的酒精可提供 7 大卡的熱量(B) 每公克的酒精與脂質提供的熱量相同(C) 每公克的酒精與蛋白質提供的熱量相同(D) 每公克的脂質與醣類(碳水
31 由下列何者所獲得的營養素可獲量（Availability）與罹患疾病的相關性資訊，最容易用來與他國作比較？(A) 24 小時飲食回憶法 (B) 食物平衡表 (C) 飲食記錄法 (D) 家戶食物盤
2 下列為每日飲食指南對油脂與堅果種子類的攝取建議，何者正確？(A) 1 份堅果種子約 1 茶匙量 (B)油脂與堅果種子類每份含 5 公克脂肪 (C)堅果種子類，含有利於健康的必需營養素與植化素，攝取
2 下列為每日飲食指南對油脂與堅果種子類的攝取建議，何者正確？(A) 1 份堅果種子約 1 茶匙量(B)油脂與堅果種子類每份含 5 公克脂肪(C)堅果種子類，含有利於健康的必需營養素與植化素，攝取份數
行政院衛生署對於營養素建議的攝取量，下列何者正確？(1)4歲以下1300大卡；(2)4～7歲男孩1700大卡；(3)4～7歲女孩為1800大卡；(4)熱量之攝取尚應考慮身高與體重因素(A)(1)(2)
25. 有關膳食營養素參考攝取量中,建議三大熱量營養素適宜攝取量範圍,使確保必需營養素攝取充足,且能維持健康與降低慢性疾病風險為。 (A)Acceptable Macronutrient Distri
3.生物體對礦物質與維生素的需求量雖少，卻是不可或缺的，下列有關營養素與功能的配對，何者正確？ (A)維生素 C－幫助合成血紅素 (B)維生素 A－促進鈣、磷的吸收 (C)鈣－骨骼與牙齒的重要成份 (
3 第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）之修訂原則，下列何者正確？(A)熱量建議依身體活動分「稍低」與「適度」二級 (B)調降 12 歲以前的鐵上限攝取量（UL）至 35 mg (C)嬰兒年齡分
19 林教授懷疑飲食中某項營養素與心血管疾病的發生有關。下列何種飲食評估方法所獲得之營養素數據可快速地提供林教授進行國際性橫斷面相關研究資料？(A)24 小時飲食回憶(B)飲食記錄(C)食物平衡表(D
34 0～6 個月嬰兒的大部分微量營養素建議攝取量（DRIs）的設定，是根據下列何者換算而得？(A)根據成人建議量，依嬰兒體重與成人體重比例換算(B)根據成人建議量，依嬰兒熱量建議量與成人熱量建議量比
7 下列有關管灌食配方的敘述，何者錯誤？(A)灌食配方的滲透壓由某些特定營養素分子的大小與數量決定(B)一般配方的滲透壓介於 300～500 mOsm/L 間(C)每日約需要 2～4%的熱量來自 MC