製茶又稱為

36. 後發酵茶又稱為(A)不發酵茶(B)輕度發酵茶(C)重發酵茶(D)部分發酵茶。

36. 後發酵茶又稱為(A)重發酵茶(B)不發酵茶(C)部分發酵茶(D)輕度發酵茶。

125. 後發酵茶又稱為(A)不發酵茶(B)重發酵茶(C)部分發酵茶(D)輕度發酵茶。

42. 下列關於茶葉的敘述，何者正確？(A) 普洱茶又有黑茶、女兒茶之稱 (B) 文山包種茶與金萱茶屬於不發酵茶(C) 抹茶與香片都是屬於綠茶類 (D) 青心烏龍茶又稱為椪風茶或五色茶

39. 關於茶葉及其相關敘述，下列何者正確？(A) 台灣著名的白毫烏龍茶又稱為椪風茶(B) 專業品評或評鑑的茶湯泡法，其茶葉用量佔全部的 3%(C) 最適泡茶水溫由高至低的排列順序為：烏龍茶、普洱茶、

320. 「初製茶」又稱為 (A)茶末(B)茶角(C)精茶(D)毛茶。

33. 製茶流程繁瑣複雜，工序影響著茶湯的表現，下列對於殺菁的製作敘述何者正確？(A) 茶葉水分持續消散又稱為「走水」(B) 破壞酵素活性，抑制茶葉氧化發酵(C) 將茶葉細胞揉破，茶的汁液溢出表層並定

43. 關於茶之敘述，下列何者正確？甲：南投縣魚池鄉生產之台茶十八號為全發酵茶乙：項羽著有茶經一書，有茶神之稱丙：茶樹適宜生長於溫暖潮濕的環境丁：煎茶又稱玄米茶為半發酵茶(A) 甲、乙 (B) 甲、丙

50. 下列敘述何者有誤？ (A)製茶的原料統稱為茶菁(B)無論手採或機採，茶菁送到茶廠後應立即處理(C)茶菁送到茶廠後可堆積不須攤開，較不佔空間也不影響製茶品質(D)晴天所採的茶菁容易製成品質良好的

56. 下列敘述何者有誤？(A)製茶的原料統稱為茶菁(B)晴天所採的茶菁容易製成品質良好的茶葉(C)茶菁送到茶廠後可堆積不須攤開，較不佔空間也不影響製茶品質(D)無論手採或機採，茶菁送到茶廠後應立即處

65. 下列敘述何者有誤？(A)晴天所採的茶菁容易製成品質良好的茶葉(B)製茶的原料統稱為茶菁(C)茶菁送到茶廠後可堆積不須攤開，較不佔空間也不影響製茶品質(D)無論手採或機採，茶菁送到茶廠後應立即處

57. 下列敘述何者有誤？(A)無論手採或機採，茶菁送到茶廠後應立即處理(B)茶菁送到茶廠後可堆積不須攤開，較不佔空間也不影響製茶品質(C)晴天所採的茶菁容易製成品質良好的茶葉(D)製茶的原料統稱為茶

19. 下列有關茶的栽培、收穫與調製之敘述，何者不正確？(A) 大約在定植後第四年之修剪與整枝即可決定成木樹型，稱為定型(B) 採摘之生葉原料俗稱茶菁，經初製之茶稱為毛茶(C) 全發酵茶在製茶過程中必

2. 有關製茶的敘述下列何者錯誤？1茶的發酵程度越高，兒茶素的含量就越高2普洱茶屬於後發酵茶3在萎凋過程中，用雙手攪拌將茶菁互相摩擦的步驟稱為”團捻” 4解塊的過程有利於散熱5一般會將茶葉乾燥至水分含

44. 飲茶是中國人特殊的生活習慣，但隨著時代和人民喜愛的不同，各朝代的製茶方式、茶葉所扮演的角色也各自不同。下列相關敘述何者是正確的?(A) 漢朝時，茶成為朝廷與吐蕃等國貿易時換取馬匹的籌碼，稱為「

4、以下針對火候說明何者為非？(A) 大火又稱為旺火(B) 中火又稱為文武火(C) 小火又稱為文火(D) 微火又稱為文火

30. 下列有關於「透視」敘述何者正確？(A) 一點透視又稱為「平行透視」 (B) 二點透視又稱為「傾斜透視」(C) 三點透視又稱為「成角透視」 (D) 一點透視又稱為「傾斜透視」

14. 下列哪一選項中的光譜，最符合多數恆星的光譜？(A)明線光線，又稱為發射光譜 (B)明線光譜，又稱為吸收光譜(C)暗線光譜，又稱為發射光譜 (D)暗線光譜，又稱為吸收光譜

138. 電腦數值控制車床的機能指令中，下列何者正確？(A)G 機能又稱為轉速機能(B)M 機能又稱為輔助機能(C)T機能又稱為刀具機能(D)F 機能又稱為進給機能。

38 關於圓錐型（conical）橋體（pontic）的敘述，下列何者錯誤？(A)又稱為蛋形（egg-shaped）橋體 (B)又稱為心形（heart-shaped）橋體 (C)又稱為子彈形（bull

5.下列相關溶液劑之敘述，何者為誤？(A)醋酸鋁溶液又稱為Burow's溶液(B)複方碘溶液又稱為Lysol's溶液(C)複方煤餾油酚溶液又稱為Saponated cresol溶液

下列相關溶液劑之敘述，何者為誤？(A)醋酸鋁溶液又稱為Burow's溶液(B)複方硼酸鈉溶液又稱為Dobell's溶液(C)複方碘溶液又稱為Lysol's溶液(

下列相關溶液劑之敘述，何者為誤？(A)醋酸鋁溶液又稱為Burow's溶液(B)複方硼酸鈉溶液又稱為Dobell's溶液(C)複方碘溶液又稱為Lysol's溶液(

18. 目前車用柴油引擎是採用何種熱力循環？ (A)奧圖循環又稱為等壓循環 (B)笛塞爾循環又稱為等容循環 (C)混合循環又稱為雙燃燒循環 (D)阿特金森循環。

11.品質管制中有品管七大手法，其中特性要因圖，又稱為石川圖，又稱為 (12) 。

20.（ ）關於尺度的描述，以下敘述何者錯誤？(A)公尺又稱為米，英文符號縮寫為m　(B)公分又稱為厘米，英文縮寫符號為cm(C)公釐又稱為毫米，英文縮寫符號為mm(D)微米為1/1000000米，英

有關「詞」的敘述：(1)「詞」又稱為「詩餘」。(2)因其可以合樂歌唱，故又稱為「樂府」。(3)有特定的調名，稱為「詞牌」。(4)詞一首稱為「一闋詞」。 以上敘述，正確的有：(A)一個 (B)二個 (C

11. 品質管制中有品管七大手法，其中特性要因圖，又稱為石川圖，又稱為 (12)_____ 。

11. 品質管制中有品管七大手法，其中特性要因圖，又稱為石川圖，又稱為(12)_____ 。

18.對於鹽類的敘述，下列何者正確？　(A)氫氧化鈣又稱為燒鹼　(B)碳酸鈣又稱為石灰，水溶液常用來檢測二氧化碳　(C)碳酸鈉是白色固體，可作清潔劑所以又稱為洗滌鹼　(D)乾粉滅火器利用碳酸鈉遇熱產生

23.關於「差異化行銷」與「無差異化行銷」的敘述，下列何者錯誤？(A)無差異化行銷又稱為大眾行銷(B)差異化行銷又稱為區隔行銷(C)無差異化行銷又稱為利基行銷(D)無差異化行銷是企業對整個市場提供一套

【題組】 (四) 截留（Interception），又稱為截留損失（Interception Loss），請說明什麼是截留及為何又稱為截留損失？

40 有關比例原則之敘述，下列何者正確？(A)比例原則又稱為禁止過度原則(B)採取之方法應有助於目的之達成，又稱為衡量性原則(C)採取之方法所造成之損害不得與欲達成目的之利益顯失均衡，又稱為

【題組】47.下列何者敘述「正確」？(A)甲又稱為黑陶文化　(B)乙又稱為彩陶文化　(C)丙的住屋以半穴居為主　(D)丁的範圍涵蓋臺灣，被稱為大坌坑文化

7 有關中式廚房的組織職掌工作內容,下列何者描远正確?(A)點心師傅負責製作甜點與鹹點,又稱為桃子(B)爐灶師傅負責烹煮食材、調味等工作,又稱為上什(C)砧板師傅負責調配菜料、切割食材,又稱為料清(D

47有關比例原則之敘述，下列何者正確？(A)比例原則又稱為禁止過度原則(B)採取之方法應有助於目的之達成，又稱為衡量性原則(C)採取之方法所造成之損害不得與欲達成目的之利益顯失均衡，又稱為必要性原則(

40 有關比例原則之敘述，下列何者正確？(A)比例原則又稱為禁止過度原則(B)採取之方法應有助於目的之達成，又稱為衡量性原則(C)採取之方法所造成之損害不得與欲達成目的之利益顯失均衡，又稱為必要性原則

8. 有關新詩的說明， 下列何者錯誤？(A)新詩創作自由， 沒有固定的格律， 又稱為「自由詩」(B)夏夜是一首新詩， 內容上屬抒情詩(C)使用白話文寫作， 又稱「白話詩」(D)產生於近代， 又稱為「

492．通常使用 Skydrol 液壓油的系統要用什麼來沖洗之？(A)三氯乙烯 (B)酒精(又稱為乙醇) (C)揮發油(又稱為石油精) (D)煤油

10. 關於中餐內場人員蒸籠廚師之敘述，下列何者錯誤？(A) 又稱為上什 (B) 又稱為水鍋 (C) 負責煲高湯 (D) 負責蒸包子

13.下列關於「外部效果」的敘述，何者正確？　(A)外部效果也稱為外部效益　(B)正面的外部效果，又稱為外部成本　(C)負面的外部效果，又稱為外部成本　(D)佔用公共空間，以利私人車輛停放，係屬於外部

3. 奧圖循環(Otto Cycle) (Otto Cycle)，又稱為等壓循環 又稱為等壓循環(Constant PressureCycle) ， Cycle) ，一般低速柴油引擎的設計是根據此種循

19.有關渾水抽水的敘述，下列何者錯誤？(A)又稱為原水抽水 (B)抽升的高度大 (C)又稱為低揚抽水 (D)適合採用軸流式抽水機

【題組】30.有關被子植物的敘述，下列何者正確？(A)又稱為開花植物 (B)都利用昆蟲來授粉 (C)都有形成層(D)又稱為針葉樹。

24.()下列關於波的敘述，何者錯誤？(A)橫波又稱為 高低波、縱波又稱為疏密波(B)兩個波谷間的距 離稱為振幅(C)同一介質中的波，其波速必定相 同(D)頻率與週期互為倒數。

40 有關「準備貨幣」（reserve money）的說明，下列何者錯誤？(A)又稱為貨幣基數（monetary base） (B)又稱為強力貨幣（high-powered money）(C)包括中央

25.有關多發性動脈炎（polyarteritis），何者錯誤？(A)在小獵犬又稱為beagle pain syndrome (B)在大鼠又稱為多發性結節性動脈炎（polyarteritis nodo

2.有關宋詞之敘述，何者正確？(A)又稱為「詞餘」(B)須依詞牌規定之格律聲調填詞，故又稱為「倚聲」(C)一韻到底(D)平仄嚴格規定、句數則不限。

37. 依台灣民間傳統，有關除靈後的儀節敘述，哪些正確？(A)亡者逝世一週年所做的祭祀稱為「做對年」，又稱為「卒哭」(B)亡者逝世當天算起一百天所做的祭祀稱為「做百日」(C)做百日又稱為「小祥」(D)

23.小洋在寫公民與社會科的報告時，寫道：例如豌豆又稱為「荷蘭豆」，火柴又稱為「番仔火」，水泥有稱為「紅毛土」等。請問小洋報告的主題最可能是下列何者？(A)臺灣移民社會文化的多元現象(B)臺灣面對全球