【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
類別(九) 著色劑中文名稱銅葉綠素鈉外文名稱Sodium Copper Chlorophyllin使用食品範圍及限量1. 本品可使用於乾海帶；用量以Cu計為0.15g/kg以下。2. 本品可使用於蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍；用量以Cu 計為0.10g/kg以下。3. 本品可使用於調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料；用量以Cu計為0.064g/kg以下。4. 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量以Cu計為0.05g/kg以下。5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.5 g/kg以下。6. 本品可用於糖果；用量以 Cu計為 0.02 g/kg以下。使用限制規格09022銅葉綠素鈉Sodium copper chlorophyllin.doc
【Laii】評論
(A)銅葉綠素依規定得添加於口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品；銅葉綠素鈉則可用於乾海帶、蔬菜及水果貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品，均訂有使用限量標準。食品添加物之使用規定係正面表列。(B)正確(銅葉綠素及銅葉綠素鈉均為我國及國際規範所准許使用之食品添加物)