問題詳情

12. 傳統的柴魚製造過程中，係利用下列何種微生物以產生柴魚的特殊風味？
(A) 麴菌
(B) 酵母菌
(C) 乳酸菌
(D) 醋酸菌的

參考答案

答案：A
難度：簡單0.752475
統計：A(76),B(8),C(7),D(4),E(0)

用户評論

【用戶】楊仁豪

【年級】

【評論內容】柴魚是黴菌發酵 四個選項中只有A是黴菌