【蝦皮:警察法規白話解題】評論

餐具中殘留油脂、澱粉及烷基苯磺酸鹽之簡易檢查方法Method of Simple Check for Residual Lipid, Starch and Alkyl BenzeneSulfonate on Tablewares1. 適用範圍：本檢驗方法適用於餐具表面之殘留油脂、澱粉及烷基苯磺酸鹽(alkyl benzene sulfonate, ABS)之檢查。2. 檢驗方法：檢體或其洗液加入試劑後，以目視檢查之方法。2.1. 殘留油脂檢查：2.1.1. 試藥：油性辣椒紅採用食用級；乙醇(95%)採用試藥特級。2.1.2. 器具及材料：2.1.2.1. 容量瓶：50 mL。2.1.2.2. 滴管。2.1.3. 油性辣椒紅試劑之調製：取油性辣椒紅25 mg，加入乙醇溶解使成50 mL。2.1.4. 測定：將適量油性辣椒紅試劑滴在檢體上，加以慢慢迴轉，使其擴及全面，靜置1分鐘後，以水輕輕沖洗，如有殘留油脂，會呈現橘紅色斑點。2.2. 殘留澱粉檢查：2.2.1. 試藥：碘化鉀及碘均採用試藥特級。2.2.2. 器具及材料：2.3.2.2. 容量瓶：10 mL及100 mL。2.3.2.3. 量筒。2.3.2.4. 滴管。2.2.3. 碘試劑之調製：取碘化鉀2.5 g，以水10 mL溶解，再加入碘1.3 g，待溶解後，取0.1mL以水稀釋至100 mL。2.2.4. 測定：將適量碘試劑滴在檢體上，加以慢慢迴轉，使其擴及全面，如有殘留澱粉，會變成藍紫色。2.3. 殘留烷基苯磺酸鹽檢查：2.3.1. 試藥：azure A、鹽酸及二氯甲烷均採用試藥級。