問題詳情

26.有關食品添加物之敘述，下列何者正確？

(A)新鮮肉類的保鮮可使用磷酸鹽
(B)甘油可用於糕餅、麵包當保濕劑
(C)二甲基黃是一種合法之著色劑
(D)葡萄糖酸內酯是一種乳化劑

參考答案

答案：B

統計：A:64,B:243,C:57,D:101,E:0

難度：困難