問題詳情

11. 中度水活性食品（Intermediate moisture food）是利用調整水分含量與其水活性（即相對水蒸氣壓）來提高食品的儲藏安定性的產品，其水活性範圍為何？
(A) 0.1～0.2
(B) 0.3～0.5
(C) 0.6～0.8
(D) 0.9～0.95

參考答案

答案：C
難度：簡單0.865169
統計：A(2),B(29),C(308),D(6),E(0)

用户評論

【用戶】小乖乖的小可愛

【年級】高一下

【評論內容】0.65~0.85