問題詳情

61. 柴魚製造時乃利用何種微生物產生柴魚的特殊風味？
(A) 乳酸菌
(B) 黴菌
(C) 酵母菌
(D) 根瘤菌

參考答案

答案：B
難度：簡單0.710098
統計：A(14),B(218),C(39),D(21),E(0)