問題詳情

52. 下列那一種酵素未使用在測定食品總纖維的含量？
(A) 胰蛋白酶
(B) 支鏈澱粉酶
(C) 葡萄糖苷酶
(D) 果膠酶

參考答案

答案：D
難度：適中0.514107
統計：A(78),B(45),C(12),D(164),E(0)

用户評論

【用戶】hell8502

【年級】小二上

【評論內容】答案應該是DAOAC認可的酶 - 重量法中，所用的酵素分別為α-澱粉酶，蛋白酶，葡萄糖苷酶。

【用戶】hell8502

【年級】小二上

【評論內容】原本答案為B,修改為D